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Quels sont les effets positifs des glucides sur le corps?


Les glucides sont présents dans de nombreux aliments, notamment le pain, les pâtes, les légumineuses, les fruits, les légumes, les pâtisseries, les biscuits et les boissons gazeuses. Les sucres, les amidons et les fibres sont tous des glucides. Votre corps décompose les molécules de sucre et d'amidon en unités individuelles, puis les absorbe pour en tirer de l'énergie. La fibre n'est pas digérée, mais elle est bénéfique pour votre tube digestif.

Fournir de l'énergie

Les glucides fournissent le carburant que vous utilisez comme énergie pour l'activité physique, les fonctions cérébrales et les fonctions organiques. Consommer trop de glucides peut contribuer à l'obésité, car les glucides qui ne sont pas utilisés pour l'énergie sont convertis en graisse. Selon la Harvard School of Public Health, les meilleures sources d'hydrates de carbone sont les fruits, les légumes, les légumineuses et les grains entiers, car ils contiennent également des composés phytochimiques, des vitamines, des minéraux et des fibres.

Élever l'humeur

La consommation de glucides stimule la production de sérotonine, une substance chimique du cerveau qui influe sur l'humeur et l'appétit. Selon Judith Wurtman, chercheuse au Massachusetts Institute of Technology, la sérotonine améliore votre humeur et vous aide à vous sentir rassasiée pour ne pas trop manger. Elle explique également que les glucides agissent mieux pour déclencher la production de sérotonine lorsque vous mangez peu ou pas de protéines en même temps.

Vous aider à dormir

Selon les auteurs d'une petite étude publiée en 2007 dans "The American Journal of Clinical Nutrition", une collation au coucher contenant des glucides à faible teneur en fibres peut vous aider à vous endormir. Les sujets sains ayant reçu une collation avec un indice glycémique élevé se sont endormis plus rapidement que ceux ayant reçu une collation avec un indice glycémique bas. L'indice glycémique mesure la vitesse de digestion et d'absorption des glucides. Plus le nombre est élevé, plus l'hydrate de carbone est absorbé rapidement.

Fournir des fibres

Les fibres, également appelées en vrac ou en fibres, sont la partie des aliments à base de plantes que votre corps ne digère pas. C'est nécessaire pour la fonction intestinale régulière et peut également diminuer votre risque de diabète et de maladie cardiaque, selon MayoClinic.com. Les fibres insolubles présentes dans les céréales, les noix et les légumes augmentent le volume des selles, facilitant ainsi leur passage. Les fibres solubles présentes dans l'avoine, l'orge, les légumineuses et le psyllium ajoutent de l'humidité aux selles et aident également à réduire le taux de cholestérol en se liant aux sels biliaires.