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Niveaux de potassium dans les dates


Originaire du golfe Persique, les dattes sont cultivées par l'homme depuis 4000 av. Les dattes offrent de nombreux avantages pour la santé grâce à leur teneur en éléments nutritifs - par exemple, leur teneur en fibres combat la constipation, tandis que leurs vitamines du complexe B soutiennent votre métabolisme. Ils constituent également de bonnes sources de potassium, un minéral important pour le système nerveux et la santé cardiovasculaire.

Rôle du potassium

Le potassium constitue une partie essentielle de votre alimentation et vous avez besoin d'au moins 4 700 milligrammes par jour pour rester en bonne santé, recommande l'Institut de médecine. Le potassium maintient le potentiel de membrane de vos cellules - la balance d'électrolytes chargés à l'intérieur et à l'extérieur de vos cellules. Un potentiel membranaire sain joue un rôle central dans la santé musculaire et nerveuse, et le maintien du potentiel membranaire permet également à votre cœur de fonctionner. Le potassium dans votre régime alimentaire prévient également les accidents vasculaires cérébraux et traite l'hypertension artérielle, ce qui en fait un nutriment important pour la santé cardiovasculaire.

Potassium dans Dates

Les trois principales variétés de dattes - deglet noor, medjool et jujube - vous fournissent du potassium. Une demi-tasse de dattes Deglet Noor contient 482 milligrammes de potassium, soit 10% de l'apport quotidien recommandé par l'Institute of Medicine, tandis qu'une portion équivalente de dattes Medjool contient 512 milligrammes de potassium, soit 11% de vos besoins journaliers. . Les dattes de jujubes contiennent un peu moins de potassium, à 390 milligrammes - 8% de l'apport quotidien recommandé - par portion.

Comparaison avec d'autres aliments

Les dattes contiennent plus de potassium par portion que quelques autres variétés de fruits séchés. Une portion de pruneaux, par exemple, contient 398 milligrammes de potassium, tandis qu'une portion de rondelles de pomme séchée ne fournit que 288 milligrammes. Les abricots et les figues séchés se comparent approximativement aux dattes en termes de teneur en potassium - ils contiennent respectivement 407 et 516 milligrammes de potassium par portion. Cependant, plusieurs fruits et légumes frais fournissent plus de potassium que de dattes. Une portion de bananes fraîches, d'artichauts, de citrouilles, de champignons, de bok-choy ou de pommes de terre contient plus de potassium par portion que de dattes.

Consommer plus de dates

Parce qu'elles voyagent bien et ne nécessitent pas de réfrigération, les dattes constituent des collations santé prêtes à être consommées à emporter. Utilisez des dattes hachées pour ajouter du sucré à votre muesli ou à votre muesli préféré, ou combinez les dates, l'avoine roulée et les noix crues dans un robot culinaire pour obtenir un mélange pouvant être transformé en barres énergétiques ou en boulettes. Ragoût de dattes dans le cidre de pomme avec poitrine de poulet ou filet de porc maigre pour un plat principal riche en éléments nutritifs.