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Quels sont les avantages du jus de gingembre, de curcuma et d'ail?


Souvent présents dans des mets indiens et asiatiques, le gingembre, le curcuma et le jus d'ail ajoutent un mélange chaleureux de saveurs complémentaires aux recettes au curry, aux plats de viande et de légumes, aux soupes et aux ragoûts. Le gingembre est également important dans les cuisines occidentales, apparaissant souvent dans les desserts et les produits de boulangerie, tandis que l'ail occupe une place importante dans le régime méditerranéen. Qu'elles soient utilisées individuellement ou en combinaison pour créer des repas appétissants et savoureux, ces épices offrent certains avantages potentiels pour la santé.

Gestion du gingembre et de la glycémie

Le gingembre peut aider à prévenir ou à gérer le diabète de type 2, selon une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 de "Planta Medica". Dans l’étude de la culture tissulaire de cellules musculaires animales, l’extrait de gingembre a augmenté le nombre de récepteurs du glucose à la surface des cellules. Le gingembre améliore également la gestion de la glycémie en augmentant les niveaux d'insuline et en diminuant les niveaux de glycémie à jeun, selon le centre de recherche biomédical de Pennington. Une étude sur la culture tissulaire publiée dans le numéro de mars 2012 de "Pharmacologie et toxicologie fondamentales et cliniques" a révélé que le gingembre offre des avantages anti-inflammatoires pouvant protéger le foie de l'inflammation associée aux régimes riches en graisses.

Curcuma et santé du foie

La curcumine, le principe actif du curcuma, a montré des avantages pour la protection du foie dans une étude publiée dans le numéro de septembre 2012 de "BMC Alternative and Complementary Medicine". Dans l’étude sur les animaux, les chercheurs ont administré de la curcumine tous les jours pendant six semaines en même temps qu’un agent irritant pour le foie. Les résultats ont montré moins d'inflammation et de fibrose, ou de formation de tissu cicatriciel, dans le groupe traité avec la curcumine par rapport à un groupe témoin n'ayant pas reçu de curcumine. Le composé de curcuma offre également des avantages potentiels en termes d'antimicrobien, de prévention du cancer et de soulagement de la douleur et agit en tant qu'antioxydant, empêchant les cellules de s'accumuler des toxines accumulées et des déchets, ont noté les auteurs d'une étude publiée dans le numéro de mars 2012 de "Clinical and Experimental Pharmacology et physiologie. "

Avantages antibiotiques de jus d'ail

Le jus d'ail offre des avantages antibiotiques pouvant être efficaces contre le Staphylococcus aureus (SARM) résistant à la méthicilline, ainsi que contre d'autres souches de bactéries résistantes aux médicaments, selon la "Governor's School of Science" de l'université de Drew. Un extrait d'eau d'ail inhibe H. pylori, une bactérie responsable des ulcères d'estomac. Ses effets antimicrobiens contre E. coli et Salmonella rendent l'ail potentiellement utile comme agent de conservation des aliments. Lorsque vous mangez de l'ail ou du jus d'ail, il libère de l'allicine, son composé aromatique actif, par le biais de votre système respiratoire, ce qui aide à prévenir les rhumes et la grippe.

Avantages de l'arthrite au gingembre et au curcuma

Le gingembre et le curcuma peuvent aider à traiter l'arthrite avec moins d'effets secondaires que certains médicaments conventionnels, selon des études récentes. Dans un essai publié dans le «Journal de médecine alternative et complémentaire» de juin 2012, les participants atteints d'arthrose du genou et de la hanche avaient consommé une combinaison de gingembre et de diclofénac, un médicament, quotidiennement pendant quatre semaines. Les résultats ont montré un soulagement des symptômes de l'arthrite avec moins de douleurs à l'estomac, un effet secondaire fréquent du médicament, dans le groupe traité avec du gingembre par rapport au groupe témoin n'ayant pas reçu de gingembre. Dans une étude publiée en avril 2012 dans «Acta Medica Indonesiana», le curcuma présentait des avantages anti-inflammatoires légèrement supérieurs à ceux du diclofénac chez les patients atteints d'arthrite du genou.